ถ้าคุณโทรมาบอกว่ารถคุณมีปัญหา เจ้านายมักจะคิดว่ามีปัญหาเกี่ยวกับเครื่องยนต์ อาจเป็นไปได้ว่ารถของคุณถูกขโมย ในทำนองเดียวกัน การกลายพันธุ์ส่วนใหญ่ทำให้เกิดโรคโดยการเปลี่ยนแปลงการทำงานของโปรตีนที่สำคัญ แต่ในบางโรค เช่น ซิสติก ไฟโบรซิส ปัญหาดูเหมือนว่าโปรตีนที่ทำงานผิดพลาด วิธีการต้อนโปรตีนที่ขาดหายไปเหล่านี้ให้กลับเข้าที่อาจเป็นวิธีการรักษาแบบใหม่สำหรับโรคเหล่านี้
ในสหรัฐอเมริกา ประมาณ 30,000 คนเป็นโรคซิสติกไฟโบรซิส
โรคนี้อาจเกิดจากการกลายพันธุ์ที่แตกต่างกันหลายพันแบบภายในยีนที่เข้ารหัสช่องเยื่อหุ้มเซลล์สำหรับคลอไรด์ไอออน การเคลื่อนไหวระหว่างเซลล์ที่ผิดพลาดของคลอไรด์และโซเดียมทำให้เกิดเสมหะเหนียวข้นผิดปกติซึ่งสามารถอุดตันอวัยวะต่างๆ เช่น ปอดและตับอ่อน
Pamela Zeitlin จากสถาบันการแพทย์ Johns Hopkins ในบัลติมอร์กล่าวว่ามากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีโรคซิสติกไฟโบรซิสมีการกลายพันธุ์ครั้งเดียวที่ทำให้โปรตีนคลอไรด์แชนเนลผิดเพี้ยนไปก่อนที่จะไปถึงตำแหน่งในเยื่อหุ้มเซลล์ การศึกษาในหลอดทดลองของเธอชี้ให้เห็นว่ายาที่เรียกว่า buphenyl สามารถนำทางโปรตีนไปยังตำแหน่งที่มันอยู่ได้
เธอและเพื่อนร่วมงานของเธอได้ทดสอบยาในผู้ใหญ่ 19 คนที่เป็นโรคซิสติกไฟโบรซิสที่เกิดจากการกลายพันธุ์ร่วมกันนี้ หลังจากหนึ่งสัปดาห์ของยาเม็ดสามครั้งต่อวัน การเคลื่อนไหวของคลอไรด์ไอออนดีขึ้นเล็กน้อยในอาสาสมัครบางคนและในส่วนที่เหลือ เกือบถึงมาตรการที่ดีต่อสุขภาพ Zeitlin รายงานในเดือนกรกฎาคมMolecular Therapy “คำถามต่อไปคือการเปลี่ยนแปลงการขนส่งคลอไรด์เหล่านี้มีผลทางคลินิกหรือไม่” เธอกล่าว การศึกษาดังกล่าวกำลังดำเนินการอยู่
หากคุณกำลังพยายามรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
คุณควรหาข้าวโพดกระป๋องแทนฝักสด รายงานการศึกษาฉบับใหม่ระบุว่าข้าวโพดหวานที่ปรุงสุกช่วยเพิ่มกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระในการต่อสู้กับโรค แม้ว่าปริมาณวิตามินซีจะลดลงก็ตาม ข้าวโพดกระป๋อง ตอร์ตียา และขนมอบเป็นหนึ่งในอาหารหลายชนิดที่มีข้าวโพดแปรรูปด้วยความร้อน
“คนมักคิดว่าผักหรือผลไม้ที่ปรุงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ นั่นไม่เป็นความจริง” Rui Hai Liu จาก Cornell University ผู้เขียนร่วมของการศึกษานี้ ซึ่งปรากฏในวารสารJournal of Agricultural and Food Chemistry ฉบับวันที่ 14 ส.ค. กล่าว
Liu และเพื่อนร่วมงานแกะเมล็ดออกจากรวงข้าวโพดหวานสด ใส่ในภาชนะ และทำให้ร้อนที่อุณหภูมิ 115 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10, 25 หรือ 50 นาที และต้มจนเดือด (100 องศาเซลเซียส) หรือ 121 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25 นาที โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดกระป๋องจะถูกทำให้ร้อนถึง 115C เป็นเวลา 25 นาที นักวิทยาศาสตร์พบว่าทั้งอุณหภูมิที่ร้อนขึ้นและเวลาในการให้ความร้อนที่นานขึ้น ข้าวโพดก็ยิ่งมีอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่เป็นกลางซึ่งส่งเสริมโรคหัวใจและมะเร็งมากขึ้นเท่านั้น ในทำนองเดียวกัน ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพที่เรียกว่ากรดฟีนอลเพิ่มขึ้นตามเวลาและอุณหภูมิของการให้ความร้อน
Liu กล่าวว่าการปรุงอาหารจะปล่อยสารเคมีที่จับกับเส้นใยพืชและไม่สามารถดูดซึมได้ Liu กล่าว นักวิทยาศาสตร์ได้รายงานแล้วว่าการปรุงมะเขือเทศจะเพิ่มความเข้มข้นของไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่ง
“ฉันไม่ได้สนับสนุนให้คนปรุงผักทั้งหมดในตู้เย็น” Liu กล่าวสรุป “แต่ฉันกำลังบอกว่าคุณต้องการผักและผลไม้หลากหลายชนิด ทั้งดิบและสุก”
Credit : สล็อตเว็บตรง
